ସାଧାରଣତଃ ଚିନି କହିଲେ ଧଳା ଚିନି ସମସ୍ତେ ଜାଣିଥାଉ। ପ୍ରତି ଘରେ ଧଳା ଚିନି ବ୍ୟବହାର ହୁଏ। ହେଲେ ଧଳା ଚିନି ଖାଇଲେ ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଧଳା ଚିନି ବଦଳରେ ଯଦି ବ୍ରାଉନ ଚିନି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏହା ଶରୀର ପ୍ରତି ଲାଭଦାୟକ ହୁଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକଙ୍କ ଘରେ ଧଳା ଚିନି ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା ବ୍ରାଉନ୍ ସୁଗାର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ। ଏପରିକି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଚିନିର ବ୍ୟବହାରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ଧଳା ଚିନି ଖାଇଲେ ମୋଟାପଣ, ହୃଦ ରୋଗ, ମଧୁମେହ, ଯକୃତ ରୋଗ, ଉଦାସୀନତା, ଡିମେନ୍ସିଆ ଇତ୍ୟାଦି ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଧଳା ଚିନି ବଦଳରେ, ଆପଣ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍।
ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ଥାଏ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ସେଲେନିୟମ୍, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଫସଫରସ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କପର , ଜିଙ୍କ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରୀ ଇତ୍ୟାଦି ଥାଏ ।
ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ଖାଇବାର ଲାଭ:
ଧଳା ଚିନି ତୁଳନାରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ। ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ କରେ ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ।
ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ହେଉଛି ଏକ ସରଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହା ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ତୁରନ୍ତ ଶାରୀରିକ ଶକ୍ତି ପାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛ ତେବେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନିକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ। ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ହଜମ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ହଜମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥାଏ, ସେମାନେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି ଏକ ଚାମଚ ବ୍ରାଉନ୍ ଚିନି ଏବଂ ଅଦା ରସ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଉଷୁମ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟରେ ଲାଭଦାୟକ ହେବ।
ମହିଳାମାନେ ପିରିୟଡ ସମୟରେ ଅଧିକ କଷ୍ଟ ପାଇଥାନ୍ତି। ଅବଧି ଆସିବାର ଦୁଇ-ତିନି ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଚିନି ଖାଆନ୍ତି। ତେବେ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, କଷ୍ଟ କମିବା ସହଜ ହୋଇପାରେ । ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ମାଂସପେଶୀ କଷ୍ଟକୁ ଦୂର କରିଥାଏ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରଣାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ। ଯେହେତୁ ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ। ଏହି ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
